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  • Christian Wolff

Bio-Zertifizierung der Fazenda Bom Pastor



Nachdem die Bio-Zertifizierung unseres Kakaos für Brasilien bereits im letzten Jahr erfolgt ist, wurde nun der Kakao-Poduktion auch die Bio-Zertifizierung für den europäischen Markt erteilt. Als Mitglied der Cabruca Kooperative produziert AMAP jetzt ebenfalls Bio-Kakao. Das Zertifikat ist ein Jahr gültig und wird regelmäßig erneuert. Jährlich findet dafür eine Inspektion und Kontrolle über die Einhaltung der Anforderungen für den brasilianischen, europäischen und nordamerikanischen Markt statt. Die Zertifizierung und Inspektion erfolgt durch den IBD, den größten Zertifizierer von Bioprodukten in Lateinamerika. Der nächste Schritt ist die Demeter-Zertifizierung unserer Kakaoproduktion, die nach drei Jahren der Bio-Produktion erfolgen kann. Über unseren Online-Shop kann bereits Schokolade aus unserer eigenen Produktion erworben werden. Mit dem nächsten Export unserer Ernte werden wir auch bio-zertifizierte Schokolade produzieren und anbieten können. Für die Produktion von Schokolade kooperieren wir seit dem Kauf der Fazenda Bom Pastor mit der Confiserie Coppeneur.





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